「ル　ミストラル」の『冷製　桃のスープ』．
		ル　ミストラルで20年来好評の『冷製　桃のスープ』． ネットで探してみたら、いろんなバリエーションの『桃スープ』がありました． 違いは、 スープを使うか、使わないか． ヨーグルトor牛乳を使うか、使わないか． ワインorブランデーを使うか、使わないか． 生クリームを使うか、使わないか． etc・・・ それぞれに特徴があります． 当店のレシピをここに紹介することはできませんが、公開されている『冷製　桃のスープ』のレシピを以下にまとめてみました． ご興味のある方はチャレンジしてみては如何？ 桃 … 2〜3個 プレーンヨーグルト … 250ml 牛乳 … 150ml レモン汁 … 大さじ1 ピーチリキュール（あれば） … 適量 ミントの葉（あれば） … 適量 桃 − １個 たまねぎ − 1/4個 牛乳 − 大さじ３杯 生クリーム − 大さじ２杯 無塩バター − 大さじ１杯 固形スープの素 − 1/2個 白ワイン − 大さじ２杯 塩、こしょう、砂糖 − 各少々 桃　2個 レモン　1/2 ヨーグルト　１００ｃｃ 生クリーム　50cc 塩コショウ 白桃　（大1個） 牛乳　（330cc） レモン汁　（小さじ1） 塩　（少々） グラニュー糖　（大さじ2/3） 桃（よく熟れたもの） ３個 水 カップ3/4 白ワイン カップ1/4 レモン 大ｓ２ 水溶きのコーンスターチ コーンスターチ 大ｓ1/2 水 大ｓ1/2 砂糖 大ｓ２ ブランデー 小ｓ１ ミント 適量