旬味少々コース
 

月替りのフランス料理 「旬味少々コース」の2008.7月のメニュー



たくさんの量は食べれないけれど、
旬の味、珍しいものを少しだけ召し上りたい方にお薦めの月替りのコースです.

                 
あわびとすずきのサラダ
蒸したあわびとマリネしたすずきをサラダにしました.

桃の冷製スープ
シーズン到来!夏の定番 桃のスープをどうぞ.

舌平目のムニエル 微甘レモンソース
焦がした砂糖にレモンをしぼったソースです.

又は 牛フィレステーキ トマト&ズッキーニのソース
トマトとズッキーニを賽の目に切って、酢とオリーヴオイルで味付けしたドレッシング風のソースでお召し上がり戴きます.

パイナップルのタルト
カスタードクリームにパインをたっぷり詰めて焼いたタルトです.

お茶
コーヒー、紅茶、日本茶から お好みで♪

魚か肉かどちらか選択で \3,675 
両方で \5,250 
魚1/2と肉1/2で\3,675 



コラム --- ウンチク少々

ムニエル(meunie`re)

舌平目の定番料理、ムニエル.
スズキ、マス、サケなどの白身の魚も使われます.
レモンソースの他にバルサミコソースやタルタルソース、ベシャメルソースなどのバリエーションが楽しめます.

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