沢山の量は食べれないけれど、旬の味、珍しいものを少しだけ召上りたい方にお薦めの月替りのコースです．
ザ・チェルシールーム 又は
ル ミストラル、 それぞれの店のアレンジで
お召上りいただけます．
☆ ほうぼうのタルタル仕立てと貝柱のサラダ＊
淡白だがコクのある旨みと脂がのって締まりのあるほうぼうの身をみじん切りにし、同じくみじん切りした玉葱・ピクルス・ゆで卵・アンチョビーとパセリと合わせたもの に貝柱を添えて召し上がって頂きます．
☆ はまぐりのチャウダー
グリシン、アラニン、グルタミン酸が多く含まれ、甘味も濃く、品のいい味わいのはまぐりで作るチャウダーです．
☆ かますのポピエット
帆立貝のムースをかますで包み、白ワインで蒸します．
(包む事をポピエットと言います)．
☆ 又は 牛ロースのビール煮込み
「Carbonade Flamande」フラマンド地方(ベルギー)の名物料理です．
☆ 栗のプリン
栗と卵と牛乳で作るデザート． 深まる秋を感じて下さい．
☆ お茶
コーヒー、紅茶、日本茶から お好みで♪
