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月替りのフランス料理 「旬味少々コース」の2008.7月のメニュー
たくさんの量は食べれないけれど、
旬の味、珍しいものを少しだけ召し上りたい方にお薦めの月替りのコースです.
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あわびとすずきのサラダ |
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蒸したあわびとマリネしたすずきをサラダにしました.
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桃の冷製スープ |
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シーズン到来!夏の定番 桃のスープをどうぞ.
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舌平目のムニエル 微甘レモンソース |
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焦がした砂糖にレモンをしぼったソースです.
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又は 牛フィレステーキ トマト&ズッキーニのソース |
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トマトとズッキーニを賽の目に切って、酢とオリーヴオイルで味付けしたドレッシング風のソースでお召し上がり戴きます.
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パイナップルのタルト |
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カスタードクリームにパインをたっぷり詰めて焼いたタルトです.
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お茶 |
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コーヒー、紅茶、日本茶から お好みで♪
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魚か肉かどちらか選択で \3,675 
両方で \5,250 
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コラム --- ウンチク少々
ムニエル(meunie`re)
舌平目の定番料理、ムニエル. スズキ、マス、サケなどの白身の魚も使われます.
レモンソースの他にバルサミコソースやタルタルソース、ベシャメルソースなどのバリエーションが楽しめます.
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